Sazón Latino: Pescado con huevos y guisantes

Por Carla Casanova

Una de las recomendaciones más comunes en cuanto a dietas balanceadas es incluir en nuestro menú  comer pescado al menos una vez por semana, debido a sus innumerables beneficios para la salud. Esta receta que te daremos a continuación, además de deliciosa, es perfectamente adaptable para cualquier hora de comida.

1.-Corta en rodajas el pescado de tu preferencia y marina durante media hora con tan solo una pizca de sal de pimienta.

2.-Hierve o asa a la plancha las rodajas. Si optas por hervirlo, puedes agregar al agua unas rodajas de cebolla, cebollín y ajoporro para darle más sabor al pescado.

3.-También vamos a colocar a hervir aparte, 4 huevos.

4.-En una cazuela, fríe en un poquito de aceite de oliva a fuego medio: 1 cebolla mediana y 5 dientes de ajo finamente picaditos, junto con 1 cucharada de perejil.

5.-Luego agrega 2 cucharadas de harina todo uso, ¼ de taza del agua del pescado hervido y ¼ de taza de vino blanco.

6.-Deja cocinar a fuego medio por 5 minutos mezclando. Cuando empiece a hervir incorpora las rodajas de pescado y los guisantes de una lata. Cocina por 5 minutos por lado y lado.

7.-Pica en trocitos o desmenuza las rodajas de pescado y los 4 huevos cocidos, mezcla y sirve.

Puedes variar los sabores agregando otros vegetales al sofrito, otras especias o cambiando los guisantes por maíz.